Angliavandenių pakitimai


Baltymu pakitimai siluminiu budu. Angliavandenių skaidrės.

Biologijos skaidrės. Angliavandenių pakitimai šiluminio apdorojimo metu. Angliavandeniai skirstomi. Monosacharidai. Daugiahidroksksilių alkoholių aldehidai. Ketonai. Heksozės. Turi šešis anglies atomus molekulėje. Daugiausia randama gliukozės, galaktozės ir manozės, taip pat ketohektozės. Sacharozė. Laktozė. Disacharidas sudarytas iš gliukozės. Maltozė. Salyklo cukrus. Amilozė. Amilozės ir amilopektino. Krakmolas augaluose gaminamas. Didžiausią reikšmę krakmolas turi. Glikogenas. Kitaip vadinamas gyvuliniu krakmolu. Monosacharidų pakitimai. Skyla šiais atvejais. Disacharidų pakitimai. Polisacharidų pakitimai. Skaidulinių medžiagų pakitimai.

Angliavandenių pakitimai. (2013 m. Gegužės 06 d.). http://www.mokslobaze.lt/angliavandeniu-pakitimai.html Peržiūrėta 2016 m. Gruodžio 06 d. 12:22