Anyžius


Maisto technologijos skaidrės. Anyžius. (lot. Pimpinella anisum). Tai vienmetis, 50-150 cm aukščio žolinis augalas. Manoma, kad anyžiaus tėvynė yra Mažoji Azija. Paplitimas. Vaistinė augalinė žaliava – anyžiaus vaisiai. Gydomosios savybės ir cheminė sudėtis. Eterinis aliejus, anyžių arbatos lengvina atsikosėjimą ir taip pat buvo naudojamos astmos gydymui. Gydomosios savybės. Viduržemio jūros valstybės jau prieš daugiau nei 3 tūkstančius metų atrado šį prieskonį. Skoninės savybės. Anyžius gali būti naudojamas gaminant tokius patiekalus kaip pyragus. Šaltiniai.

Anyžius. (2015 m. Balandžio 14 d.). http://www.mokslobaze.lt/anyzius.html Peržiūrėta 2016 m. Gruodžio 09 d. 07:48