Baltymai konspektas


Biologijos konspektas. Baltymai. Pirminė baltymo struktūra. Antrinė baltymo struktūra. Tretinė baltymo struktūra. Ketvirtinė baltymo struktūra. Denatūracija. Renatūracija. Baltymo pavadinimas. Baltymo reikšmė. Baltymai fermentai. Temperatūra. PH.


Fermentai pagreitina cheminių reakcijų eigą sumažindami energijos poreikį reakcijoje.

Fermento aktyvusis centras visiškai atitinka substratą. Rakto spynos principu (specifiškumas)

Vykdo skaidymo(fermentai dalyvauja skaidymo reakcijose, kuriose substratas suskaidomas į smulkesnes molekules) ir sintezės(fermentai dalyvauja sintezės reakcijose, kurių metu kelios medžiagos sujungiamos į vieną didesnę molekulę) reakcijas.(veikimo principas)

Fermentas tiesiogiai reakcijoje nedalyvauja, todėl gali būti panaudotas daug kartų.(specifiškumas)

Fermentui įtaką daro: temp. ,pH, substrato kiekis.

Fermento aktyvumą galima įvertinti pagal pagaminto produkto kiekį arba substrato kiekį.

Baltymai konspektas. (2015 m. Sausio 02 d.). http://www.mokslobaze.lt/baltymai-konspektas.html Peržiūrėta 2016 m. Gruodžio 07 d. 22:24