Dažikliai chemijoje


Chemijos skaidrės.

Dažikliai chemijoje. Azo dažai. Dažniausiai pramojėje naudojami aromatiniai azoto turintys junginiai. Fenilaminas. Raudoni azo dažai. Amarantas (C20H11N2Na3O10S3) - monoazo dažiklis. Trinatrio (4E)-3-okso-4-[(4-sulfonato-1naftil)hydrazono]naftalen. Juodasis 7984 (C26H19N5Na4O13S4)rudas ar juodas sintetinis diazo dažiklis. Etranatrio 6-amino-4-hidroksi-3-[[7sulfonat-4-[(4-sulfonatfenil)azo] 1naphtil]azo]naftalen. Briliantinis juodasis BN (C28H17N5Na4O14S4)- sintetinis juodas diazo dažiklis. Tetranatrio (6Z)-4-acetamido-5-okso-6-[[7-sulfonato-4-(4-sulfonatofenil)azo-1-naftil]hydrazono]naftalen-1 7-disulfonatas. Briliantinis mėlynasis FCF (C37H34N2Na2O9S3) dažiklis. Dinatrio 2-[ [4-[etil-[(3-sulfonatofenil)metil]. Chinolino geltonasis (C18H13NO5/8/11S1/2/3Na1/2/3) geltonas maisto dažiklis. Natrio 2-(1,3-dioksoindan-2-il)chinolindisulfonatas. Chrizoino resorcinolis (C12H9N2NaO5S) – dažiklis, kuris anksčiau buvo naudojamas kaip maisto dažiklis (kodas E103). Natrio 4-[(2,4dihidroksifenil)diazenil]benzensulfonatas. Citrusinių raudonasis 2 (C18H16N2O3) - E121 – sintetinis dažiklis. 1-(2,5-Dimetoksi-fenilazo)-naftalen-2-olis. Eritrozinas (C20H6I4Na2O5 ) vyšnios rausvumo sintetinis maisto dažiklis. 2-(6-hidroksi-2. Flavoksantinas (C40H56O3)– natūralus auksinio geltonumo pigmentas ksantofilas. (2R 6S 7aR). Geltonasis 2G (C16H10Cl2Na2N4O7S2) sintetinis geltonas monoazo dažiklis. Dinatrio 2 5-dichloro-4-[3-metil-5-okso-4-(4-sulfonatofenil)diazenil-4H-pirazol-1-il]benzensulfonatas. Karmino rūgštis (C22H20O13)-  raudonas dažas. Vienintelis karmino pigmentas. 7-α-D-gliukopiranozil-9 10-dihidro. Karmoizinas arba azorubinas (C20H12N2Na2O7S2)– sintetinis vandenye tirpus maisto dažiklis. Kurkuminas (E numeris – E100) – natūralus maisto dažiklis gautas iš dažinės ciberžolės. Oranžinis GGN (C16H10N2Na2O7S2 (dinatrio druska))- maisto dažiklis. Dinatrio 1-(m-sulfofenilazo)-2-naftol-6-sulfonrūgšties druska. Raudonasis ponso (C20H14N2Na3O10S3) - sintetinis vandenyje tirpus maisto dažiklis. Riboflavin-5'-fosfatas (C17H21N4O9P) - Naudojamas kaip maisto priedas (kodas E101a). Rudasis FK– rudas. Rudasis HT (C27H18N4Na2O9S2)- rudas sintetinis diazo dažiklis. Dinatrio 4-[(2E)-2-[(5Z)-3-(hidroksimetil). Rūgštinis geltonasis (C12H11N3O6S2) – geltonas monoazo dažiklis. 2-amino-5-[(E)-(4-sulfofenil)diazenil]- benzensulfono rūgštis. Tartrazinas (C16H9N4Na3O9S2) - sintetinis citrinos geltonumo monoazodažiklis. Trinatrio (4E)-5-okso- 1-(4-sulfonatfenil) – 4-[(4-sulfonatfenil)hidrazono]- 3-pirazolkarboksilatas.


Dažniausiai pramojėje naudojami aromatiniai azoto turintys junginiai. Azodažiklių molekules sudaro benzeno žiedai, susijungę du azogrupe –N=N- . (180e).

Chinolino geltonasis (C18H13NO5/8/11S1/2/3Na1/2/3) geltonas maisto dažiklis, disulfonato, taip pat monosulfanto ir trisulfonato mišinys. Naudojamas kaip maisto dažiklis E104.

2-(6-hidroksi-2,4,5,7-tetrajodo-3-okso-ksanten-9-il)benzoinė rūgštis.

Flavoksantinas (C40H56O3)– natūralus auksinio geltonumo pigmentas ksantofilas, nedideliais kiekiais randamas daugelyje augalų. Naudojamas kaip maisto priedas dažiklis, kurio kodas E161a. Flavoksantinas natūraliai aptinkamas ir žuvų audiniuose.

Karmino rūgštis (C22H20O13)-  raudonas dažas. Vienintelis karmino pigmentas.

7-α-D-gliukopiranozil-9,10-dihidro-3,5,6,8-tetrahidroksi-1-metil-9,10-dioksoantracenkarboksilinė rūgštis.

Rūgštinis geltonasis (C12H11N3O6S2) – geltonas monoazo dažiklis, anksčiau naudotas kaip maisto dažiklis . Tiek JAV, tiek ES pašalintas iš leistinų maisto priedų sąrašų, nes toksikologiniai tyrimai parodė, kad šis junginys yra nuodingas.

Tartrazinas (C16H9N4Na3O9S2) - sintetinis citrinos geltonumo monoazodažiklis, naudojamas kaip maisto dažiklis (kodas E102). Nemažai maisto produktų ir patiekalų turi daugiau ar mažiau tartrazino, jo kiekis priklauso nuo gamintojo. Paskutiniais metais įsigali tendencija vengti jo ir keisti jį nesintetiniais dažikliais.

Trinatrio (4E)-5-okso- 1-(4-sulfonatfenil) – 4-[(4-sulfonatfenil)hidrazono]- 3-pirazolkarboksilatas.

  • Chemija Skaidrės
  • 2016 m.
  • Lietuvių
  • 24 puslapiai (1135 žodžiai)
  • Gimnazija
  • Chemijos skaidrės
  • MS PowerPoint 1259 KB
  • Dažikliai chemijoje
    10 - 4 balsai (-ų)
Dažikliai chemijoje. (2016 m. Gegužės 26 d.). http://www.mokslobaze.lt/dazikliai-chemijoje.html Peržiūrėta 2016 m. Gruodžio 09 d. 09:59