Duonos ir pelėsio tyrimas


Biologijos skaidrės.

Duonos pelėsio tyrimas. Pelėsis- siūlinis grybas. Darbo tikslas ir uždaviniai. Darbo priemonės ir darbo eiga. Darbo eiga. Rezultatai. Namuose kepta duona. „Biržų“ ir „Agotos“. „Lietuviška rugio“. Namuose kepta duona. „Biržų“ ir „Agotos“. „Lietuviška rugio“. Po 12 dienų. „Biržų“ ir „Agotos“. „Lietuviška rugio“. Išvada.


Vilniaus Naujininkų mokykla Tomas Namirskas Matas Valeika.

Tikslas - išsiaiškinti, ar duona, kurioje yra konservantų, ilgiau išlaiko savo išvaizdą, nepelija? Uždaviniai : Susipažinti su pelėsio sandara; Pasiruošti skirtingų rūšių duonas; Stebėti pelėsį pro mikroskopą.

  Darbo priemonės : Keturių rūšių duonos (Biržų, Agotos, kepta namie , Rugio); Keturios lėkštelės; Polietileniniai maišeliai; Virtuvinis peilis; Virtuvinis stalas; Mikroskopas; Objektinis stiklelis; Pincetas.

Paėmėme keturių rūšių duonas; Išnagrinėjome etiketes; Duonos rėkes idėjome į poletileninius maišelius; Padėjome ant stalo, ir stebėjome, kuri greičiausiai pasidengs pelėsiu; Pelėsį stebėjome pro mikroskopą.

Pasidenge pėlėsiu Sudėtis - duona (kvietiniai ir ruginiai miltai, geriamasis vanduo, mielės, cukrus, kmynai, joduota druska, augalinis rapsų aliejus).

Duona nepasidengė pelėsiu Sudėtis- vanduo, ruginiai miltai, kvietiniai miltai, cukrus, mielės ,salyklo ekstraktas (miežių salyklas), ruginis salyklas, druska, kmynai.

Duona pelėsiu pasidengė negausiai Sudėtis- ruginiai ir kvietiniai miltai, vanduo, cukrus, ruginis salyklas, obuolių džemas (obuolių tyrė, cukrus), joduota druska, kmynai, mielės, sojos miltai, miežių salyklas, antioksidantas: askorbo rūgštis, fermentai.

Ištyrėme ir sužinojome , kad „Lietuviška rugio“ duona, kurioje yra daugiausa konservantų ilgiausiai išlaikė prekinę išvaizdą, nepelijo.Namuose kepta duona supelijo greičiausiai.

  • Biologija Skaidrės
  • 2016 m.
  • Lietuvių
  • 18 puslapių (566 žodžiai)
  • Mokykla
  • Biologijos skaidrės
  • MS PowerPoint 1307 KB
  • Duonos ir pelėsio tyrimas
    10 - 4 balsai (-ų)
Duonos ir pelėsio tyrimas. (2016 m. Gegužės 21 d.). http://www.mokslobaze.lt/duonos-ir-pelesio-tyrimas.html Peržiūrėta 2016 m. Gruodžio 05 d. 06:34