Escherichia coli, ešerichiozės, E. coli nustatymas


Maisto technologijos skaidrės. Escherichia coli, ešerichiozės,. E. coli nustatymas. E. coli nauda žmogaus organizmui. Escherichia coli. E. coli atsparumas. E. coli patogeniškumą. lemiantys veiksniai. E. coli antigeninė sandara. Patogeninės E. coli. ETEC patogenezė. Su ETEC susiję maisto produktai. Enteropatogeninės E. coli (EPEC). Enteroinvazinės E. coli (EIEC). Eiec augimas. Enterohemoraginės E. coli (EHEC). Selektyvinės ir diferencinės agaro terpės E. coli O157H7 išskyrimui. Ehec augimas. Enteroagregacinės E. coli (EAggEC). Difuziškai prikimbančios E. coli (DAEC).


Gram- ; 2– 3 µm ilgio ir 0,4– 0,6 µm storio, apvaliais galais lazdelė; Fakultatyvinis aerobas; Daugelis turi žiuželius; Turi lipopolisacharidų; Sporų nesudaro; Kai kurios padermės turi mikrokapsulę.

Antigenai: O (somatiniai); K (paviršiniai) ; H (žiuželiniai).

Pagrindiniai diarėjos sukėlėjai pasaulyje: Sukelia ūmia diarėją vaikams iki 2m., ypač besivystančiose šalyse: Kartais gali sukelti choleros tipo susirgimą suaugusiems; Lokalizuojasi proksimalinėje plonųjų žarnų dalyje; Sudaro 40-70% keliautojų diarėjų atvejų; Užsikrėtimo šaltiniai: maistas užterštas išmatomis, srutomis užterštas vanduo.

Vanduo; Salotos, Padažai; Pusfabrikačiai; “Greitas maistas”; Tako, tortilijos, fajitos.

Smarki vandeninga diarėja (panašiai kaip choleros), išmatos kraujingos, gleivingos, daug leukocitų; Pagrindinė pasekmė – dehidratacija; Nėra karščiavimo ar stiprių pilvo skausmų; Susirgimas trumpas, paprastai trunka 2-4 d., tačiau vaikams dėl dehidratacijos gali užsitęsti.

Pakankamai didėlė užkrėtimo dozė – 108 bakterijų Gamina 2 toksinus (arba po vieną, arba abu iš karto) LT-temperatūrai neatsparų (termolabilų) ST-temperatūrai atsparų (termostabilų) Manozei atsparūs plaukeliai palengvina plonųjų žarnų gleivinės kolonizavimą; Plazmidėse yra genai koduojantys enterotoksinų gamyba ir plaukelių susidarymą.

Beveik identiškas choleros toksinui; Susideda iš dviejų dalių: Polipeptidas A Pentamerinis polipeptidas B Rezultatas: plonosiose žarnose susidaro per daug skysčio, kad storosios žarnos galėtu rezorbuoti.

Escherichia coli, ešerichiozės, E. coli nustatymas. (2015 m. Spalio 02 d.). http://www.mokslobaze.lt/escherichia-coli-eserichiozese-coli-nustatymas.html Peržiūrėta 2016 m. Gruodžio 04 d. 12:22