Kinų virtuvė referatas


Maisto technologijos referatas. Įvadas. Kinijos virtuvės klasifikacija. Pekino virtuvė. Šanchajaus virtuvė. Sičuano virtuvė. Kantono virtuvė. Kinų virtuvė. Pagrindiniai Kinietiški prieskoniai. Kinietiški desertai. Kiniečių valgymo įpatumai. Išvados.


Kinams yra labai svarbus valgis. Net kinų pasisiveikinimas „Chiman le ma“ reiškia „Ar valgei?“ Pasak kinų, būti sočiam – tai būti sveikam ir gyventi pasiturimai.

Kinų virtuvės pagrindas – ryžiai, daržovės ir soja. Mėsos vartojama nedaug, tik skoniui paįvairinti. Kinai visai nevartoja sviesto, sūrių ir gritinės, iš riebalų – šiek tiek sojų ir arachių aliejaus. Tradiciškai valgiai kepami ir troškinami specialiame puode. Produktai jame kaitinami ant labai kaitrios ugnies, bet vvos kelias minutes. Taip paruoštos daržovės išsaugo spalvą ir maistines sąvybes. Ryžiai dažnai verdami garuose, neturi būti minkšti. Tokie yra sotesni ir mažiau tukina.

Kinų nacionalinis gėrimas – žalioji arbata. Jų yra labai įvairių rūšių. Viena iš populiariausių – jazminaičių arbata. Kinijoje mėgstamas viskis, ypač baijiu. Tai baltos spalvos gėrimas, gaminamas iš ryžių, primenantis japoniškąją sakę. Kinai jį vadina ryžių degtine, ryžių vynu, ryžių trauktine, tačiau pagal gaminimo technologiją teisingiausia būtų vadinti alumi.

Sičuanio pipirai – tai prinokūsių rūšių „dantytojo medžio“ vaisių džiovintos žievelės.

Kinų virtuvė referatas. (2016 m. Sausio 03 d.). http://www.mokslobaze.lt/kinu-virtuve-referatas.html Peržiūrėta 2016 m. Gruodžio 10 d. 22:42