Referatai ir kursiniai jums!

Kulinarija (3)

Filtravimas:

Maisto prekės daržovės ir žuvis namų darbas

Įvadas. Daržovės. Gumbavaisiai. Šakniavaisiai. Svogūninės daržovės. Prieskoninės daržovės. Kopūstinės daržovės. Salotinės ir špinatinės daržovės. Desertinės daržovės. Moliūginės daržovės. Pomidorinės daržovės. Grūdinės ir ankštinės daržovės. Žuvys. Parduotuvės „pasagėlė“ daržovių ir žuvies asortimentas. Išvados. Literatūra
Kulinarija,  Namų darbai,  20 psl.
2012 04 02

Maisto priedų sąrašas

Leidžiamų naudoti maisto priedų, konservantų, dažiklių ir kt. Sąrašas. Visi maisto priedai. E100-E199 – Dažikliai E200-E299 – Konservantai. E300-E399 – Antioksidantai. E400-E499 – Emulsiklis. E500-E599 – Rūgštingumą ir lipnumą reguliuojančios medžiagos. E600-E699 – Aromato ir skonio stiprikliai. E700-E799 – Antibijotikai. E900-E999 – ...
Kulinarija,  Konspektai,  2 psl.
2011 06 19

Maisto saugos vadybos sistema (anglų k.)

Introduction to fiorucci food. Production of dry cured ham. Flow sheet. Description of flow sheet. Receiving and inspection of raw materials. Chilling of raw materials to. c. Application of salt. Drying - stage. Washing with lukewarm water. Drying - stage. Drying – stage. Weighing. Flavour development. Drying - stage. Weighing. Hams are covered with fat. Drying - stage. Quality inspection. ...
Kulinarija,  Referatai,  46 psl.
2011 06 19

Mitybos pagrindai

Maisto produktai ir mityba. Maisto medžiagos ir jų reikalingumas organizmui. Baltymai. Angliavandeniai. Riebalai. Vienų organinių junginių trūkumas maiste kompensuojamas kitų junginių pertekliumi. Vanduo. Mineralinės druskos. Vitaminai. Maiste esanti energija, jos reikalingumas organizmui. Sveikos mitybos reikalavimai. Svorio kontroliavimas.
Kulinarija,  Kursiniai darbai,  5 psl.
2010 03 03

Padažų klasifikacija ir šaltų padažų gamybos technologija

Įvadas. Darbo tikslas. Darbo uždaviniai. Padažų paruošimas. Padažų bendrieji technologiniai reikalavimai. Kiekvienam patiekalui kitoks padažas. Verta žinoti apie padažus.
Kulinarija,  Skaidrės,  34 psl.
2012 05 11

Prancūziškos vaišės

Prancūziškos vaišės, pobūviai ir jų istorija.
Kulinarija,  Referatai,  6 psl.
2012 03 29

Technologijų egzaminas Kiaušinienė pomidoruose

Techninė užduotis. Pagrindinės egzamino baigiamojo darbo apraše vartojamos sąvokos. Projektavimas. Idėjos įgyvendinimo etapai. Medžiagų parinkimas egzamino baigiamojo darbo produktui. Egzamino baigiamojo darbo produktui pasirinktos darbo priemonės. Technologiniai procesai ir jų rezultatai. Išvados. Literatūra. Priedai.
Kulinarija,  Kursiniai darbai,  13 psl.
2012 05 08

Tortai

Kas yra tortas. Biskvitiniai kepiniai. Kremai tortams pertepti ir glajai jų paviršiui puošti. Paprastasis kremas. Baltymų glajus. Tortų užbaigimas ir kepinių puošimas. Braškių tortas su grietinėle. Tortas "angeliukas". Naudota literatūra.
Kulinarija,  Referatai,  7 psl.
2010 03 03
<Ankstesnis 1 2 3

© 2010 - 2011 mokslobaze.lt