Maitinimas
Stalo serviravimo budai. Pobuvis is dalies aptarnaujant. Pobūvis, kuri iš dalies aptarnauja padavėjas. "pobūvis kokteilis". Pobuvis kuri visiskai aptarnauja padavejas. Valgiarascio sudarymo pagrindiniai principai. Valgiaraščio sudarymo principai.. Pobuvis kokteilis.
Medžiagų ir energijos apykaita, energijos balansas. Maisto medžiagų kaloringumas. Maisto medžiagos ir jų poreikis. Maisto medžiagų virškinimo ypatumai. Mitybos režimas. Pagrindiniai valgiaraščio sudarymo principai. Stalo serviravimo priemonės. Lėkštės. Krištolo ir stiklo indai. Metaliniai indai. Įrankiai. Staltiesės ir servetėlės. Stalo serviravimo būdai ir principai. Pusryčių stalo serviruotė. Pietų stalo serviruotė. Vakarienės stalo serviruotė. Švenčių organizavimo principai. Pobūvių klasifikacija. Užsakymų pobūviams priėmimas. Pobūvis, kurį visiškai aptarnauja padavėjas. Pobūvis, kurį iš dalies aptarnauja padavėjas (rusiškasis aptarnavimo stilius). Pobūvis furšetas. Švediškas stalas. Pobūvis kokteilis. Kokteilis furšetas. Arbatėlė. Kavutė. Pobūvis banketas. Korektiško elgesio normos.
2011 m.
5.00
Microsoft Word 
191 KB
191 KB
36 puslapiai
Naujausi
Padažų klasifikacija ir šaltų padažų gamybos technologija
Technologijų egzaminas Kiaušinienė pomidoruose
Alus istorija ir gamyba
Technologijų mokyklinis egzaminas baigiamasis darbas
Maisto kokybė ir sauga. Patiekalų ir jiems ruošti vartojamų žaliavų kokybės analizė
Maisto prekės daržovės ir žuvis namų darbas
Vyno gamyba
Prieskoniai kursinis darbas
Maisto saugos vadybos sistema (anglų k.)
Maisto priedų sąrašas
Prieskoniai pristatymas
Vynas pristatymas
