Maitinimo organizavimas darželiuose


Kulinarijos skaidrės. Maitinimo organizavimas ikimokyklinėse ugdymo įstaigose. Baltymai. Riebalai. Angliavandeniai. Vanduo. Trūkstant vandens. Mineralai. Rekomenduojamos paros maistinių medžiagų ir energijos normos. Patarimai auklėtojoms. Bendrosios nuostatos. Maitinimo organizavimas ikimokyklinėse įstaigose ir mokyklose-darželiuose. Maisto bloko patalpų ir įrangos priežiūra. Vaikų maitinimas. 1-7 metų vaikui per dieną duodami patiekalai (gramais). Mitybos rėžimas. Svarbu žinoti. Literatūros šaltiniai.


Baltymai- pagrindinė organizmo statybinė medžiaga. Vaikas per parą turi gauti medžiagų apykaitos poreikiams būtiną baltymų kiekį, kuris priklauso nuo vaiko amžiaus bei organizmo būklės. Trūkstant racione baltymų, sutrinka vaiko augimas ir vystimasis, atsiranda vidinės sekrecijos liaukų bei kaulinio audinio pakitimų.

Iki dvejų metų amžiaus riebalų per daug vengti nereikėtų. Augaliniai riebalai vaikų mityboje turi sudaryti ne mažiau 5-10% viso kiekio. Ikimokyklinio ir jaunesniojo mokyklinio amžiaus vaikų racione ne mažiau kaip 75% gyvulinių riebalų turi sudaryti lengvai įsisavinami pieno riebalai. Per daug riebalų maiste neigiamai veikia galvos smegenų žievę, sumažėja jos aktyvumas pradeda vyrauti slopinimas.

Vandens poreikis priklauso nuo : 1)vaiko amžiaus 2) konstitucinio tipo (nutukę vaikai vandens suvartoja daugiau , negu liesi) 3)organizmo būklės (karščiuojant, vemiant, viduriuojant) reikia daugiau vandens 4)rūbų (jeigu vaikas aprengtas neracionaliai – per šiltai, vandens organizmui reikės daugiau, nes prakaituojant daugiau jo ir neteks) 5)mikroklimato (esant aukštai aplinkos temperatūrai, vandens suvartojama daugiau).

Sutrinka medžiagų apykaita druskų pusiausvyra pakinta termoreguliacijos procesai sausėja oda ir gleivinės sutrinka virškinimas sutirštėja kraujas, o dėl to pasunkėja širdies darbas.

Mineralinės medžiagos ypač reikalingos organizmui, nes įeina ne tik į visų ląstelių bei įvairių skysčių sudėtį, bet yra būtinos skeleto kaulėjimo procesams. Vitaminai Jie taip pat reikalingi augančiam organizmui, kaip ir visos anksčiau minėtos medžiagos.

  • Kulinarija Skaidrės
  • 2014 m.
  • 19 puslapių (1346 žodžiai)
  • Kulinarijos skaidrės
  • MS PowerPoint 318 KB
  • Maitinimo organizavimas darželiuose
    10 - 2 balsai (-ų)
Maitinimo organizavimas darželiuose. (2014 m. Rugsėjo 02 d.). http://www.mokslobaze.lt/maitinimo-organizavimas-darzeliuose.html Peržiūrėta 2016 m. Gruodžio 05 d. 04:34