Mikroorganizmų skaičiaus nustatymas


Medicinos skaidrės. Mikroorganizmų skaičiaus nustatymas. Šiuo metodu galima nustatyti mikroorganizmų skaičių tam tikrame maisto žaliavų ir produktų kiekyje (pvz. Metodo esmė Į Petrį. Naudojamos terpės, skiedikliai ir priemonės Skiediklis (fiziologinis peptono ar buferinį peptono vanduo). PCA - Plate count agar Sudėtis. PH 7. 0 +/- 0. 2 at 25°C. PCA - Plate count agar Kultūrų augimas po 18-24 val. Tyrimas. Išaugusių kolonijų skaičiavimas Skaičiuojama. ΣC N = V× (n1+0,1×n2)×d ΣC - suma kolonijų. Kai dviejose lėkštelėse. Pakartojamumas Dviejų atskirų tyrimo rezultatų. Pakartojamumo sąlygos Pirmasis rezultatas. Atkuriamumas Dviejų atskirų tyrimo rezultatų. Atkuriamumo sąlygos Pirmoje laboratorijoje gauti rezultatai (dviejų matavimų vidurkis)105 = 100. Tyrimo rezultatų pateikimas Tyrimo rezultatai užrašomi būtinai nurodant Informaciją apie mėginį.


Mikroorganizmų skaičiaus nustatymas LST EN ISO 4833:2003 Maisto ir pašarų mikrobiologija. Bendrasis metodas. Kolonijų skaičiavimo 30oC temperatūroje metodas.

Šiuo metodu galima nustatyti mikroorganizmų skaičių tam tikrame maisto žaliavų ir produktų kiekyje (pvz., 1 g ar 1 ml produkto) inkubuojant užsėtas agarizuotas terpes aerobinėmis sąlygomis pasirinktoje temperatūroje (paprastai 30°C). Nustatomi mikroorganizmai (bakterijos, mielės ir pelėsiniai grybai), sudarantys skaičiuojamas kolonijas ant mitybinio agaro aerobinėmis sąlygomis prie pasirinktos auginimo temperatūros ir rezultatai pateikiami nustačius, kiek kolonijų sudarančių vienetų (ksv) yra tam tikrame kiekyje tiriamojo mėginio.

Metodo esmė Į Petrį lėkšteles įpilamas tiriamojo mėginio atitinkamas kiekis arba pradinės suspensijos kiekis ir mitybinės terpės. Paruošiamos sekančios Petri lėkštelių poros su dešimtkarčiais tiriamo mėginio skiediniais. Paruoštos lėkštelės laikomos termostate 72 h (arba kitą pasirinktą laiką) aerobinėmis sąlygomis 30°C temperatūroje. Mikroorganizmų skaičius 1ml (g) mėginio nustatomas pagal suskaičiuotų išaugusių kolonijų skaičių atrinktose lėkštelėse.

ΣC N = V× (n1+0,1×n2)×d ΣC - suma kolonijų, suskaičiuotų visose neatmestose lėkštelėse iš dviejų vienas po kito einančių skiedinių, kai bent vienoje lėkštelėje yra mažiausiai 15 kolonijų; V - užsėtos medžiagos (pasėlio) tūris lėkštelėje mililitrais; n1 - pirmojo skiedinio vertinamų lėkštelių skaičius; n2 - antrojo skiedinio vertinamų lėkštelių skaičius; d- pirmojo vertinamo skiedinio skiedimo koeficientas.

Kai dviejose lėkštelėse (su pradine suspensija ar pirmuoju skiediniu) yra išaugę mažiau nei 15 kolonijų: tiriamajame mėginyje esantis apytikris mikroorganizmų skaičius N nustatomas apskaičiuojant dviejose lėkštelėse esančių kolonijų aritmetinį vidurkį z ir rezultatai pateikiami taip: kai tiriami skysti produktai: - apytikris mikroorganizmų skaičius (ksv) viename ml N=z; kitų produktų atveju – apytikris mikroorganizmų skaičius (ksv) viename grame produkto yra N=z/d (d – pradinės suspensijos skiedimo koeficientas - 10-1).

  • Medicina Skaidrės
  • 2015 m.
  • Lietuvių
  • 16 puslapių (691 žodis)
  • Medicinos skaidrės
  • MS PowerPoint 831 KB
  • Mikroorganizmų skaičiaus nustatymas
    10 - 4 balsai (-ų)
Mikroorganizmų skaičiaus nustatymas. (2015 m. Gegužės 18 d.). http://www.mokslobaze.lt/mikroorganizmu-skaiciaus-nustatymas.html Peržiūrėta 2016 m. Gruodžio 04 d. 04:03