Naujametinis vakaras pobūvio šventės organizavimas


Maisto technologijos referatas. Teorinė dalis. Informacijos šaltinių apžvalga. Esamos padėties analizė. Projektinė dalis. Pobūvių planas. Renginio užsakymas. Užsakymų planas virtuvei ir servizinei. Užsakymų planas barui. Užsakymų planas servizinei. Valdymo schema. Valgiaraštis. Svečių aptarnavimas. Pobūvio aptarnavimas. Stalo serviruotė. Išvados. Informacijos šaltiniai.


Darbo objektas: naujametinis vakaras.

Darbo tikslas: suorganizuoti naujametinio vakaro pobūvio šventę.

Darbo uždaviniai:

•Išanalizuoti naujametinio vakaro ir renginių organizavimo teorijos aspektus;

•Atlikti esamos padėties analizę;

•Parengti pobūvio planą;

•Susidaryti pobūvio valgiaraštį.

Su užsakovu reikia išsamiai išsiaiškinti, kokių paslaugų jis pageidauja, aptarti kokią sumą gali skirti pobūviui. Parodomos nuotraukos, rašytinė medžiaga apie ankstesnių pobūvių organizavimą. Užsakovas pakviečiamas paragauti įmonės patiekalų. Susitikimo metu aptariamos renginio detalės : patikslinamas data ir laikas, svečių pasitikimas, gėrimai, stalo schema, valgiaraštis. [ 2, 275 psl.]

Prieš darydama renginio užsakymą iš anksto perspėsiu, kad restorane „ Navalis“ galioja tam tikros taisyklės, tai yra draudžiama atsinešti savo valgių ir gėrimų ar pavesti patiekalus ruošti pašaliniams asmenims. Užsakovas pobūvyje turi būti iki jo pabaigos, kol išvyks visi svečiai, turi sumokėti už sudužusius indus ir inventorių.

Priimdama užsakymą pobūviui, sudarau su užsakovu sutartį.

Naujametinis vakaras pobūvio šventės organizavimas. (2015 m. Kovo 05 d.). http://www.mokslobaze.lt/naujametinis-vakaras-pobuvio-sventes-organizavimas.html Peržiūrėta 2016 m. Gruodžio 05 d. 14:43