Riebalai projektas (2)


Chemijos skaidrės.

Riebalai. Riebalai – tai glicerolio ir karboksirūgščių esteriai. Jei riebaluose yra daug nesočiųjų rūgščių liekanų tai riebalai yra skysti. Fizikinės savybės. Kieti arba skysti Visi. Cheminės savybės. Hidrolizė – pirmoji riebalų metabolizmo organizme stadija. Pramonėje vykdant hidrolizę su natrio šarmu yra gaunamas muilas. Riebalų hidrinimas. Hidrinimo metu skysti riebalai virsta kietais. Riebalų oksidavimas. Daugelis riebalų, laikomi šviesoje ir ore apkarsta. Skirstymas. Pagal prigimtį Gyvuliniai Augaliniai Pagal. Poveikis organizmui. Riebalinis maistas yra pats kaloringiausias.


Kieti arba skysti Visi riebalai lengvesni už vandenį Vandenyje netirpsta Gerai tirpsta organiniuose tirpikliuose – benzene, benzine, eteryje, anglies tetrachloride ir kt. Riebalams oksiduojantis organizme iš 1g riebalų išskiriama 38kJ šilumos.

Pramonėje vykdant hidrolizę su natrio šarmu yra gaunamas muilas.

Pagal prigimtį : Gyvuliniai Augaliniai Pagal agregatinę būseną: Kieti Skysti Pagal pritaikymą: Maistui Medicinoje Technikoje.

Riebalinis maistas yra pats kaloringiausias, todėl riebalai – organizmo maisto atsarga Riebalai yra reikalingi organizmo gyvybinėms funkcijoms. Svarbu vartoti tik tiek riebalų, kiek yra būtina mūsų organizmui.

  • Chemija Skaidrės
  • 2017 m.
  • Lietuvių
  • Paulina
  • 10 puslapių (241 žodis)
  • Gimnazija
  • Chemijos skaidrės
  • MS PowerPoint 2096 KB
  • Riebalai projektas (2)
    10 - 1 balsai (-ų)
Riebalai projektas (2). (2017 m. Spalio 11 d.). http://www.mokslobaze.lt/riebalai-projektas-2.html Peržiūrėta 2017 m. Lapkričio 23 d. 02:16