Rūkyta žuvis


Kulinarijos referatas. Įvadas. Darbo tikslas. Uždaviniai. Žuvies sudėtis. Žuvies komponentų sudėtis ir cheminės savybės. Rūkytos žuvies pokyčiai laikymo metu. Rūkymas karštas ir šaltas. Karštu būdas. Šaltas būdas. Gamybos proceso ir laikymo rūkytoje žuvyje gali atsirasti defektų ir ydų. Žuvies svarba. Moksliniai tyrimai. Išvados. Literatūros sąrašas.


1.Aptarus žuvies cheminę sudėtį pastebėta, kad ji turi daug medžiagų, kurios teigiamai veikia žmogaus fiziologinę būklę.

2.Atlikus žuvies komponentų sudėties ir cheminių savybių analizę, paaiškėjo, kad ji turi naudingų riebalų, mineralinių medžiagų, vitaminų ir fermentų.

3. Išanalizavus rūkytą žuvį, paaiškėjo, kad ji labai plačiai naudojama, yra priskiriama pora jos rūkymo būdų, tai karštas ir šaltas būdai.

4.Pastebėta, kad tiriamas produktas yra vartojamas laibai plačiai ir yra labai naudingas.

Rūkyta žuvis. (2013 m. Birželio 26 d.). http://www.mokslobaze.lt/rukyta-zuvis.html Peržiūrėta 2016 m. Gruodžio 06 d. 18:14