Viešojo maitinimo įmonių kontrolė


Aplinkos laboratorinis darbas. Viešojo maitinimo įmonių kontrolė. Viešojo maitinimo įmonių kontrolė pagal metus. Tiksliniai patikrinimai. Viešojo maitinimo įmonių kontrolė 2011 metais (duomenys iš metinės ataskaitos). Viešojo maitinimo įmonių kontrolė 2010 metais (duomenys iš metinės ataskaitos). Viešojo maitinimo įmonių kontrolė 2009 metais (duomenys iš metinės ataskaitos). Literatūros sąrašas.


2012 m. patikrinta 6560 (71 %) viešojo maitinimo įmonių (pernai – 72 %), atlikti 8503 patikrinimai, iš kurių – (55 % ) patikrinimų be pažeidimų. Lyginant su 2011 m. patikrinimų su pažeidimais padaugėjo 1 % (buvo 44 %). Vyrauja bendri higienos pažeidimai – 45 %, savikontrolės – 23 %, technologijų pažeidimai – 10 %, atsekamumo – 6 %. Sustabdyta veikla 113 viešojo maitinimo įmonių , iš jų atnaujinta veikla – 84.

2010 m. veiklą vykdė 8640 viešojo maitinimo įmonių. Daugiausiai buvo kavinių, užkandinių – 33 %, mokyklų valgyklų – 15 %, ikimokyklinių įstaigų maisto tvarkymo skyrių – 8 %, restoranų – 8 %. Iš viso buvo patikrinta 72 % visų veiklą vykdančių įmonių, iš kurių 49 % patikrinimų su pažeidimais. Didžiausią visų išaiškintų pažeidimų dalį sudarė bendri higienos – 36 %, savikontrolės – 30 %, technologijų –12 %, atsekamumo – 9 % pažeidimai.

2009 m. veiklą vykdė 8453 viešojo maitinimo įmonės. Daugiausia buvo kavinių, užkandinių – 43 %; mokyklų valgyklų – 20 %, ikimokyklinių įstaigų maisto tvarkymo skyrių – 9 %, restoranų – 12 %. Patikrinta 7199 (85%) viešojo maitinimo įmonių. Atlikti 9683 patikrinimai. Patikrinimų metu nustatytas 9331 teisės aktų reikalavimų pažeidimas. Dažniausiai nustatomi: bendri higienos (36 % dokumentų, patalpų priežiūros, atliekų tvarkymo, vandens tiekimo, transporto, įrenginių priežiūros, sanitarijos), savikontrolės (33 %), technologijų (12 %), atsekamumo (7 %) pažeidimai.

Viešojo maitinimo įmonių kontrolė. (2013 m. Gruodžio 10 d.). http://www.mokslobaze.lt/viesojo-maitinimo-imoniu-kontrole.html Peržiūrėta 2016 m. Gruodžio 04 d. 18:25