Maisto technologijos referatai (3)

129 dokumentai
Lietuviškos nacionalinės virtuvės ypatumai
Įvadas. Sąvokos. Raida ir įtakos. Bajorų virtuvė. Valstietiška virtuvė. Produktai. Patiekalai. Gėrimai. Regioninė įvairovė. Šaltiniai. Pasirinktas patiekalas.
Maisto technologijos referatai, Referatas, 12 puslapių
2014 10 16
Maisto priedai produktuose
Tyrimo rezultatai pasirinktų maisto produktų sudėtis. Duonos ir pyrago gaminių , miltinių produktų sudėtis. Mėsos gaminių sudėtis. Pieno produktų sudėtis. Maisto priedai pasirinktuose maisto produktuose. Maisto priedai pasiriktuose ...
Maisto technologijos referatai, Referatas, 12 puslapių
2019 02 13
Plikyta tešla: gaminių asortimentas, gamybos technologijos
Įvadas. Plikyta tešla ir jos gaminimas. Miltų užplikimas. Kiaušinių įplakimas. Darbo priemonės ir įranga. Plikytai tešlos gaminti naudojamų produktų kokybės reikalavimai. Kepinių formavimas. Kepimas. Plikytos tešlos ydos, jų ...
Maisto technologijos referatai, Referatas, 11 puslapių
2018 05 18
Plikytos duonos gamybos technologija
Įvadas. Technolohinė kortelė. Gamybos procesai ir naudojami įrengimai. Technologinio proceso schema. Svarbūs valdymo taškai. Plikytos duonos gamyboje vartojamų žaliavų tiekėjai.
Maisto technologijos referatai, Referatas, 13 puslapių
2018 10 24
Pobūvių rūšys
Įvadas. Pagrindinės pobūvių rūšys. Plačiau apie furšeto ir banketo stalų ruošimą, maisto pateikimą. Stalo etiketas. Išvados. Literatūros sąrašas. Praktinė užduotis.
Maisto technologijos referatai, Referatas, 15 puslapių
2017 12 13
Prancūziškos virtuvės istorija
Įvadas. Istorija. Gaminimo technika ir produktai. Klasikinė virtuvė. Regioninė virtuvė. Prancūziška konditerijos kultūra. Meniu. Technologinės kortelės. Išvados.
Maisto technologijos referatai, Referatas, 15 puslapių
2018 04 12
Šventės organizavimas Vestuvių metinės
Įvadas. Teorinė dalis. Informacinių šaltinių apžvalga. Esamos padėties analizė. Technologinė dalis. Projektinė veikla. Technologinė programa. Technologiniai skaičiavimai. Valdymas. Įmonės veiklos organizavimas. Išvados.
Maisto technologijos referatai, Referatas, 13 puslapių
2016 12 12
Žaliavos palyginamoji analizė Kiaulienos ir jautienos kumpis
Kiaulienos kumpis riebesnis nei jautienos. Lengviau virškinamas jautienos kumpis , nes jame mažiau riebalų. Kiaulės kumpio spalva šviesesnė nei jautienos kumpio. Šviežesnis ir kokybiškesnis atrodo jautienos kumpis. Mėsa elastinga , ...
Maisto technologijos referatai, Referatas, 10 puslapių
2014 09 29
Fermentai mėsos ir žuvies pramonėje, klasifikavimas ir įtaka technologinėms procesams
Įvadas. Fermentai. Savybės. Klasifikacija. Fermentams būdingos specifinės savybės, kurios skiria juos nuo kitų katalizatorių. Fermentų išskyrimas ir valymas. Fermentų svarba maisto pramonei. Fermentai mėsos brandinime. Žuvis ir mėsa. ...
Maisto technologijos referatai, Referatas, 13 puslapių
2018 01 30
Gyvūninės ir augalinės kilmės produktai
Įvadas. Gyvūninės kilmės produktai. Sveikatos aspektai. Augalinės kilmės produktai. Augalinės kilmės produktų poveikis sveikatai. Išvados. Literatūra.
Maisto technologijos referatai, Referatas, 13 puslapių
2016 05 11
Hidroksi rūgštis
Įvadas. Hidroksirūgštys. Monohidroksirūgštys. Nomenklatūra. Izomerija. Sintezės būdai. Fizikinės savybės. Cheminės savybės. Hidroksigrupės reakcijos. Karboksigrupės reakcijos. Hidroksi- ir karboksigrupės reakcijos. Reikšmė maisto ...
Maisto technologijos referatai, Referatas, 10 puslapių
2016 02 21
Maisto produktų gamybos technologijų įrenginiai
Maisto produktų gamybos technologijų irenginiai. Minkštų augalinės kilmės medžiagų smulkinimas. Susmulkintų medžiagų klasifikacija. Presavimas. Granuliavimas. Birių produktu maišymas. Mechaniniai procesai suspencijų, šlamų ir ...
Maisto technologijos referatai, Referatas, 10 puslapių
2018 05 08
Pieno ūkiuose naudojamos dezinfekcinės ir antiseptinės medžiagos
Spenių sanitarija ir antiseptika – pieno kokybės pagrindas. Pagal Mišeikienę 2005 , yra trys pagrindiniai tešmens ir spenių valymo tikslai. 2000 išskyrė veiksnius , mažinančius pieno liaukos uždegimų atsiradimą. Karvių spenių ...
Maisto technologijos referatai, Referatas, 8 puslapiai
2015 05 27
Uogienės ir džemai: cheminė sudėtis ir gamybos technologija
Uogienės ir džemai cheminė sudėtis ir gamybos technologija. Kokybės ir saugos reikalavimai. Ženklinimas.
Maisto technologijos referatai, Referatas, 4 puslapiai
2018 10 01
Arbatos pakavimo technologija
Įvadas. Prekių pakavimo tikslai. Faktoriai veikiantys (gadinantys) produkciją. Būdai ją apsaugoti. Aplinkosaugos reikalavimai pakuotei. Pakuojamos produkcijos fizikinės, cheminės savybės. Bendrieji ir specifiniai pakuojamos produkcijos ...
Maisto technologijos referatai, Referatas, 16 puslapių
2020 03 18
Augalinės kilmės riebalų panaudojimas pieno produktų gamyboje
Įvadas. Maisto produktų riebalai. Augalinės kilmės riebalų panaudojimas pieno produktų gamyboje. Riebalų skilimo produktai. Riebalų hidrinimas. Trans riebiosios rūgštys. Dioksinai. Mikotoksinai. Pesticidai. Sunkieji metalai. Išvados. ...
Maisto technologijos referatai, Referatas, 19 puslapių
2017 01 02
Biologinės kilmės kenkėjai maisto pramonėje ir jų naikinimo priemonės
Įvadas. Mikroorganizmai maiste. Biologiniai rizikos veiksniai. Apsinuodijimų maistu profilaktika. Virusologiniai rizikos veiksniai. Parazitologiniai rizikos veiksniai. Pavojingiausi maiste pasitaikantys parazitai. Apibendrinimas. Literatūros ...
Maisto technologijos referatai, Referatas, 20 puslapių
2020 02 20
Bulvės cheminė sudėtis
Įvadas. Bulvės savybės, kokybinė ir kiekybinė sudėtis. Bulvės sudėtinės maisto medžiagos. Bulvės pokyčiai laikymo metu vertinant teigiamas ir neigiamas produkto kitimo pasekmes vartotojui. Po pažaliavusia luobele – toksinas ...
Maisto technologijos referatai, Referatas, 13 puslapių
2019 11 24
Duonos ir pyragų gaminiai
Įvadas. Duonos ir pyrago kepinių apibūdinimas. Pagrindinės sąvokos ir klasifikavimas. Žaliavos ir pusgaminiai pagal sudėtį ir gamybos būdą klasifikuojami į šias Grupes, kategorijas ir rūšis. Pyrago kepinių fizikiniai ir cheminiai ...
Maisto technologijos referatai, Referatas, 14 puslapių
2018 05 09
Emocinis valgymas
Įvadas. Darbo tikslas. Darbo uždaviniai. Teorinė apžvalga. Išvados. Bibliografijos sąrašas.
Maisto technologijos referatai, Referatas, 9 puslapiai
2015 12 05
Izraelis ir žydų virtuvė
Įvadas. Izraelio santvarka. Geografinė padėtis. Klimatas. Gyventojai. Kalba. Kultūra. Religija. Žydų šventės ir papročiai. Šabas. Chanika. Naujieji metai. Jom Kipur. Žydų virtuvė. Išvados. Literatūra.
Maisto technologijos referatai, Referatas, 14 puslapių
2016 09 12
Jogurto sudėties, drėgmės nustatymo, savybių kitimo ir vertės analizė
Įvadas. Temos dėstymas. Jogurto panaudojimas maisto pramonėje. Jogurto cheminė sudėtis ir cheminė sąndara. Jogurto nauda ir žala. Jogurto alergenai. Praktinės rekomendacijos. Laboratorinis tyrimas. Drėgmės nustatymas jogurte. Išvados. ...
Maisto technologijos referatai, Referatas, 14 puslapių
2019 05 11
Kokosų aliejaus gamyba
Įvadas. Istorija. Kokosų aliejaus maistinės savybės. Rafinuota ir nerafinuotas aliejus. Rafinuoto aliejaus gamyba. Apie kopros gamybą. Sausasis metodas. Šlapiasis metodas. Kaip išsirinkti kokybiškiausią aliejų. Kokosų aliejaus ...
Maisto technologijos referatai, Referatas, 15 puslapių
2018 04 12
Konditerinių gaminių puošyba ir apipavidalinimas
Įvadas. Temos aktualumas. Darbo tikslas, uždaviniai. Smulkios konditerininės gamybos gaminių priemonės/reikmenys. Pagrindinės priemonės konditerinių gaminių puošybai. Darbo sauga ir higienos taisyklės. Konditerinių gaminių ...
Maisto technologijos referatai, Referatas, 21 puslapis
2018 12 06
Krakmolo gamyba iš grūdinių kultūrų
Ryžių krakmolo grūdeliai yra labai tvirtai sujungti su patvarios struktūros hidrofobiniais baltymais (prolaminais ir gliutelinais), todėl juos galima atskirti tik apdorojus šarmais. Išlukštenti ryžių grūdai, pašalinus priemaišas, ...
Maisto technologijos referatai, Referatas, 12 puslapių
2018 12 13
Kulinarijos paveldas
Rytų Lietuvos zonoje aukštaičiai šiauriečiai. Vakarų aukštaičių suvalkiečių. Šiaurinėje Lietuvos dalyje. Pietinėje Lietuvos dalyje. Pietų aukštaičių – dzūkų. ŽEMAIČIŲ VIRTUVĖ Žemaĩčių virtùvė. Burokynė , ...
Maisto technologijos referatai, Referatas, 22 puslapiai
2016 12 07
Maisto raida Lietuvoje eksportuojant ir importuojant
Užsienio prekyba ir jos raida Lietuvoje. Išvados. Potencialiausios šalys lietuviškų maisto produktų eksportui. Pieno produktams (išskyrus sviestą ir sūrį). Sviesto ir sūrio eksportas. Potencialios šalys jatienos eksportui. Potencialios ...
Maisto technologijos referatai, Referatas, 9 puslapiai
2015 01 08
Meksikos virtuvė referatas
Meksika pasaulio žemėlapyje. Meksikos vėliava ir herbas. Meksikiečių virtuvė. Šiek tiek apie meksikietišką virtuvę. Virtuvės stilius. Pagrindiniai produktai. Labiausiai naudojami prieskoniai. Pagrindiniai patiekalai. Užkandžiai. ...
Maisto technologijos referatai, Referatas, 18 puslapių
2015 01 29
Mikroorganizmų kintamumo formos ir evoliucija
Įvadas. Tema. Mikroorganizmų kintamumo formos ir evoliucija. Mikroorganizmų kintamumo formos. Mikroorganizmų evoliucija ir kintamumo praktinė reikšmė. Genetiškai modifikuoti organizmai. Pozityvus požiūris. Negatyvus požiūris. ...
Maisto technologijos referatai, Referatas, 13 puslapių
2018 04 29
Naminio alaus gamybos technologijos
Įvadas. Alaus istorija pasaulyje. Alaus istorija Lietuvoje. Naminio alaus gamyba ir vartojimas. Alaus gaminimas. Alaus rūšys. Alaus patiekimas. Išvados. Literatūros sąrašas.
Maisto technologijos referatai, Referatas, 7 puslapiai
2020 04 18
×
103 mokytojai prisijungę laukia tavo klausimo