Maisto koncentratai

Darbo tema

Koks svarbiausias maisto koncentratų trukumas?. Maisto koncentrantai. Maisto koncentratu privalumai.

Aprašymas / Turinys

Maisto koncentratai. Tikslas. Paaiškinti maisto koncentratų reikšmę žmogaus mitybai. Uždaviniai. Aptarti maisto koncentratų privalumus ir trūkumus. Maisto koncentratų vaidmuo. Maisto produktų savybės – natūralus skonis ir kvapas. Koncentratų privalumai. Greitai ir lengvai paruošiamas vartoti maistas. Maisto koncentratų trūkumas – juose mažiau vitaminų nei šviežiuose produktuose. Maisto koncentratų klasifikacija. Pagal paskirtį ir naudojamų žaliavų sudėtį maisto koncentratai klasifikuojami į tam tikras grupes. Maisto koncentratų pakuotės, ženklinimo ir laikymo ypatumai. Pagrindinės maisto koncentratų pakuočių reikalavimas – pakuotė turi apsaugoti produktų nuo drėgmės. Koncentratų laikymo sąlygos. Laikymo temperatūra – ne žemesnė kaip 10°C ir ne aukštesnė kaip 15°C.

Ištrauka

Aptarti maisto koncentratų privalumus ir trūkumus. Klasifikuoti maisto koncentratus pagal įvairius požymius. Apžvelgti maisto koncentratų gamybos žaliavas, asortimentą, fasavimą ir laikymo sąlygas.

Maisto produktų savybės – natūralus skonis ir kvapas, mineralinių medžiagų, vitaminų kiekiai – mažai pakinta laikant juos šaldytuvuose.

Greitai ir lengvai paruošiamas vartoti maistas. Maistinga, nes gaminant išsaugomos maistinės produkto savybės. Juose nėra nevalgomų dalių. Gerai ir ilgai išsilaiko.

Kategorija:
Maisto technologija Skaidrės
Failas:
MS PowerPoint 654 KB
Įkeltas:
2015 m.
Apimtis:
14 puslapių (195 žodžiai)
Autorius:
Aura
Įvertinimas:

Maisto koncentratai

10 - 2 balsai (-ų)