Vyšnių kokybės reikalavimai

Vyšnios. Vyšnių charakteristika. Cheminė sudėtis. Lietuvoje auginamos veislės. Vyšnių auginimas. Derliaus nuėmimo darbai. Mechanizuotas derliaus nuėmimas. Vyšnių rūšiavimas ir laikymas. Perdirbimas. Džiovinimas. Vaisių ir uogų džiovinimo įrenginiai. Džiovintų vyšnių kokybės įvertinimas. Džiovintų trešnių, vyšnių ir slyvų klasifikavimas pagal kiekį kilograme. Konservavimas. Pasterizavimas ir sterilizavimas. Liofilizacija. Vyšnių gaminiai. Suvartojimas. Įdomūs faktai.

Ankstyva. Sukūrimo vieta - Lietuva. Vaismedžiai Medžiai nedideli, svyrančiomis šakomis, gali būti krūmo formos. DerėjimasVeislė derlinga, anksti pradeda derėti, savidulkė. VaisiaiVidutinio dydžio (apie 4g), saldrūgštės. Skynimo laikasLiepos pradžioje. AtsparumasAtsparūs šalčiui.

Ankstyva. Sukūrimo vieta - Lietuva. Vaismedžiai Neaugūs, svyrančiomis šakomis. DerėjimasVeislė derlinga, dera kasmet, savidulkė. VaisiaiUogos tamsiai raudonos, stambios (4,5-5g), skanios. Skynimo laikasLiepos pradžioje AtsparumasIštverminga žiemą.

Sukūrimo vieta – Rusija Vaismedžiai Vidutinio augumo, sudaro tankius, rutuliškus vainikus Derėjimas Derėti pradeda ketvirtais-penktais metais po pasodinimo, dera kasmet, gausiai Vaisiai stambesnės už vidutines ar stambios (4 – 4,5 g), apvalios ar šiek tiek elipsiškos, gražios, gero skonio, transportabilios Skynimo laikas Liepos viduryje Atsparumas Vidutiniškai atsparios ligoms.

Bendrieji reikalavimai: leidžiamas lengvas sieros dioksido kvapas, spalva turi būti vienoda, būdinga pomologinei vaisių rūšiai, džiovinti vaisiai turi būti elastingi, nesugadintos žievelės, nesulipti spaudžiant. Specialieji reikalavimai: vyšnios turi būti nuo tamsiai vyšninės iki juodos, su vyšniniu atspalviu spalvos, leidžiamas juodai rusvas atsplavis, džiovintų vyšnių dydis: skirstymas į klases priklausomai nuo kiekio viename kilograme.