Prieskonių aprašymai

Projektą užduotį atliko mokinys. Projekto užduoties uždavinys (- iai Rekomenduojamos medžiagos , produktai. Rekomenduojamos priemonės , įrankiai , indai. Prieskonio pavadinimas kilmės šalis kur auga trumpas aprašas kaip atrodo augalas panaudojimo galimybės.

Paprastasis kmynas – vertingas prieskoninis augalas, jo sėklos nuo seno naudojamos kepant duoną, rauginant daržoves ir kt., o eterinis aliejus vartojamas maisto, degtinės bei likerių gamyboje. Augalas turi vaistinių savybių, arbata vartojama virškinimui reguliuoti, gerina apetitą, stabdo puvimo procesus.

Kvapnusis pipiras dažnai vartojamas gaminant tokius patiekalus, kaip- žuvis, mėsa, prieskoniai, vynas, žvėriena ar net šokoladas. Kvapnusis pipiras yra bene labiausiai paplitęs prieskonis virtuvėje.

Raudonėlis, dar kitaip vadinamas kaip oreganas, dažniausiai vartojamas prie Viduržemio jūros. Raudonėlis auginamas ne tik kaip prieskonis, bet ir kaip gydomasis augalas. Laukiniu derliu išgaunamas raudonėlis yra lūpažiedžių augalų šeimos narys. Raudonėlio ilgis gali siekti iki 1 metro, lapai būna įvairių dydžių. Kamienas, kuris yra rausvos spalvos, visas nuo apačios apaugęs lapais. pasižymi eterinių aliejų gausa. Raudonėlis skinamas daugiausia žydėjimo metu.

Kai kam raudonėlis gali pasirodyti aštrus, kai kam kartus. Skoniu primenantis mairūną ar čiobrelį, raudonėlis gali išgauti iki 4% eterinių aliejų. Ten, kur klimatas šiltesnis, raudonėlio skonis sodresnis. Raudonėlis naudojamas gaminant tokius patiekalus kaip- picos, žuvis, baklažanai, kiaušiniai, sūris ar salotos.

Šis prieskonis gali išaugti iki dviejų metrų ilgio. Tamsiai žalios spalvos rozmarino spygliai yra riesti, o šis augalas žydi mėlyna spalva. Kaip prieskonis šis augalas vartojamas tiek džiovintas, tiek šviežias.

Eterinių aliejų gausa pasižymintis rozmarinas gali pasirodyti aitrus, pikantiškas ar net kartokas. Pušų kvapą primenantis rozmarinas naudojamas gaminant tokius patiekalus kaip- sriuba, aviena, daržovės, jūros gėrybės, kiaušiniai. Dėl jo intensyvaus skonio, rozmariną verta naudoti saikingai.