Distiliacija ir rektifikacija skaidrės

Distiliacija ir rektifikacija. Eterinio aliejaus gavimas distiliacija vandens garais. Hidrolatų gamyba paprastosios distiliacijos būdu. Hidrolatų panaudojimas maisto pramonėje. Molekulinė distiliacija maisto pramonėje. Kriogeninė distiliacija. Azeotropinė distiliacija. Rekomenduojami rektifikuoto alkoholio išskyrimo iš raugalo technologiniai parametrai. Skysčio ir garų sistemų pusiausvyra. Rektifikacijos kolonos šilumos balansas. Periodinė rektifikacija. Ekstrakcinė rektifikacija.

Ž v t – žemos virimo temperatūros komponentaia v t – aukštos virimo temperatūros komponentai.

Distiliacija skiriama į paprastąją, distiliaciją vandens garais ir molekulinę.

Apelsinų žiedų hidrolatas plačiai naudojamas Viduržemio jūros regiono šalyse; Apelsinų žiedų hidrolatas tradicinis ingredientas Šiaurės Afrikos ir Viduriniųjų Rytų virtuvėse; Rožių žiedų hidrolatas naudojamas Viduriniųjų Rytų virtuvėje;.

Proceso metu reikalingas didelis vakuumas; Trumpas distiliuojamo skysčio išlaikymas distiliatoriuje esamoje temperatūroje ir trumpo atstumo tarp garintuvo ir kondensatoriaus. Šio proceso privalumas tas, kad nereikia jokio tirpiklio taip išvengiant gauto produkto užteršimo toksiškais junginiais. Dėl mažo atstumo tarp kondensatoriaus ir garintuvo (apie 2 cm), lemia specifinį masės perdavimo mechanizmą kai garas pašalinamas 20 – 40 g/s greičiu. Esant šioms sąlygoms, temperatūrai jautrios medžiagos būna nepažeistos arba pažeidimai minimalūs. Molekulinė distiliacija gali būti naudojama medžiagų atskyrimui, koncentravimui ir išgryninimui.

Molekulinė distiliacija plačiai taikoma maisto pramonėje: Ω – 3 riebalų rūgščių koncentravimas; Monogliceridų distiliavimas iš di- ir trigliceridų; Karotenoidų koncentravimas; Nepageidaujamų komponentų pašalinimas;.

Chemijoje azeotropinis distiliavimas - tai vienas iš būdų naudojamų azeotropą distiliuoti. Cheminės inžinerijos metu azeotropinis distiliavimas paprastai reiškia konkretų būdą, kaip papildyti kitą komponentą, kad būtų sukurtas naujas, žemesnės virimo temperatūros azeotropas, kuris yra heterogeniškas, pvz. benzeno įdėjimas į vandens ir etanolio mišinį.