Valgiaraščiai ir jų rūšys
Valgiaraščiai Valgiaraščių rūšys. A la carte. Table d’hote. Specialaus vakarėlio arba funkcinis meniu. Ciklinis meniu. Ciklinių meniu privalumai. Ciklinių meniu trūkumai. Meniu Struktūra. Esminiai apsvarstymai prieš planuojant meniu. Meniu planavimas. Meniu politika - išvados.
(patiekalai neturi būti visų rūšių ar skonių, bet turėtų būti subalansuota). o Padažai – jei skirtingi padažai patiekiami viename meniu, pagrindinės sudedamosios dalys turėtų skirtis. Meniu politika išvados ( Pasirūpinkite meniu, kad jis reikštų komunikaciją. ( Nustatykite esminius klientų socialinius poreikius. ( Atidžiai pažvelkite ką klientas nori nupirkti ir kiek jis gali išleisti. ( Pirkite ir paruoškite žaliavas atsižvelgiant į atitinkančius standartus. ( Protingai normuokite ir įvertinkite produktus, laikantis įmonės pelno politikos. ( Efektyviai kontroliuokite visą operaciją: nuo pirkimo iki serviravimo. ( Dėl kliento pasitenkinimo viskas yra svarbu: atsiminkite, kad klientas yra tas, kuris apmoka sąskaitas.
- Microsoft Word 566 KB
- 2014 m.
- 7 puslapiai (1327 žodžiai)
-
Teisės referatas
Ekonomikos kursinis darbas
Saugos referatas
Teisės namų darbas
Kosmetologijos skaidrės
Medicinos referatas
Maisto technologijos savarankiškas darbas
Teisės skaidrės
Biologijos skaidrės
Medicinos skaidrės
Maisto technologijos skaidrės
Technologijų skaidrės
Valgiaraščiai ir jų rūšys. (2014 m.). https://www.mokslobaze.lt/valgiarasciai-ir-ju-rusys.html Peržiūrėta 2025 m. Gegužės 22 d. 09:34
