Kaip baltymų vartojimas susijęs su sveikata?

Mitybos baltymų šaltiniai ir 2 tipo cukrinio diabeto paplitimas. Gyvūninių ir augalinių baltymų įtaka svoriui ir glikemijos kontrolė sveiktai, nutukimas ir 2 tipo diabetas draugas ar priešas? Gyvūninių ir augalinių baltymų šaltiniai ir kardiometabolinė sveikata. Baltymų suvartojimas vidutiniame amžiuje, atsižvelgiant į sveiką senėjimą – būsimų slaugytojų sveikatos tyrimo rezultatai. Bendras, gyvūnų ir augalinių baltymų suvartojimas ir mirtingumas nuo pneumonijos Japonijos visuomenės sveikatos centro perspektyviniame tyrime.

Tyrime dalyvavo 50–79 metų moterys po menopauzės iš 40 JAV klinikinių centrų. Buvo išsiaiškinta, jog gyvūninių baltymų suvartojimas: raudonos mėsos, perdirbtos mėsos, paukštienos ir kiaušinių vartojimas susijęs su padidėjusia 2 tipo cukrinio diabeto rizika, o nesmulkintų grūdų – su sumažėjusia rizika.

Gyvūninių ir augalinių baltymų įtaka svoriui ir glikemijos kontrolė sveiktai, nutukimas ir 2 tipo diabetas: draugas ar priešas?

Gerai žinoma, kad daug baltymų turinčios dietos (t. y. ~ 25–30 % energijos suvartojamos iš baltymų) padeda nutukusiems asmenims numesti svorio ir išlaikyti svorį bei pagerinti glikemijos kontrolę sergant 2 tipo cukriniu diabetu. Trumpalaikiai tyrimai (t. y. < 6 mėnesių trukmės) patvirtina, kad didesnis baltymų suvartojimas pagerina glikemijos kontrolę sergant 2 tipo CD. Šios problemos svarbą pabrėžia naujausi epidemiologiniai tyrimai, kurie tvirtina, kad gyvūninių, skirtingai, negu augalinių baltymų vartojimas gali turėti neigiamą poveikį nutukimo ir 2 tipo CD vystymuisi.

Gyvūninių ir augalinių baltymų šaltiniai ir kardiometabolinė sveikata

Naujausi didelių kohortų duomenys patvirtino, kad bendrieji ir gyvūniniai baltymai yra susiję su ŠKL ir diabeto rizika. Tiriamieji Viduržemio jūros regiono gyventojai, turintys didelę širdies ir kraujagyslių ligų riziką. Išsiaiškinta, jog gyvūniniai baltymai (skirtingai, nei augaliniai baltymai) buvo susiję su didesne ŠKL ir mirtingumo rizika.