Lipidai konspektas (2)

Lipidai skirstomi į. Neturintys riebalų rūgšties nehidrolizuojami lipidai. Riebalų biologinė reikšmė.

Lipidai yra netirpstantys vandenyje, tačiau tirpstantys organiniuose tirpikliuose biologinių sistemų dariniai. Sudaro daugumos ląstelių sienelių pagrindinę dalį, yra energijos kaupimo ląstelėse šaltinis.

Lipidai skirstomi į : hidrolizuojamuosius (riebalai, vaškai, fosfolipidai) 2. nehidrolizuojamuosius (terpenai, steroidai).

Hidrolizuojamieji lipidai: Visi turi glicerolį arba sfingoziną kaip pagrindą. Prie jų būna prisijungusios alkilo grupės ir polinės galvutės.

Neturintys riebalų rūgšties (nehidrolizuojami) lipidai: Steroidai – 4 cikloalkano žiedų dariniai; Riebaluose tirpūs vitaminai – vitaminai A, D, E ir K; Eikozanoidai: prostaglandinai, tromboheksanai ir leukotrienai.

Riebalų rūgštys gali būti sočiosios – nėra dvigubųjų ryšių, ir nesočiosios, jų yra. Nesočiosios riebalų yra cis konfiguracijos.

Riebalų biologinė reikšmė: *Energetinė – riebalai gyvūnų organizme metabolizmo reakcijų pagalba yra oksiduojami, gaunamas ATP.